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1.大型餐館廚房油煙機(jī)
2.各類(lèi)家庭油煙機(jī)
一、家庭油煙機(jī)
家庭油煙機(jī)清洗步驟：
1、清洗前檢查油煙機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，油煙機(jī)燈是否正常照明；
2、將油煙機(jī)下面灶臺(tái)上所有炊具全部移開(kāi)并墊上廢舊報(bào)紙，便于清洗完畢后清潔；
3、關(guān)閉油煙機(jī)開(kāi)關(guān)并拔掉油煙機(jī)總電源，以免清洗過(guò)程中出現(xiàn)漏電現(xiàn)象；
4、拆開(kāi)油煙機(jī)網(wǎng)罩并用專(zhuān)用油煙機(jī)清洗劑噴霧浸泡；
5、清洗機(jī)箱內(nèi)污垢，重點(diǎn)清洗風(fēng)輪上油污，用高溫蒸汽清洗機(jī)配合專(zhuān)用清潔用品清洗，特頑固的油垢用鏟子鏟掉；同時(shí)燈泡也要擦拭干凈；注意清洗過(guò)程中千萬(wàn)別將藥水或蒸汽水弄到電機(jī)上，以免造成電機(jī)短路而燒掉電機(jī)；
6、將網(wǎng)罩清洗干凈后裝上去，用蒸汽機(jī)蒸掉油煙機(jī)表面油污，再用干將毛巾擦拭干凈；
7、開(kāi)機(jī)檢查是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
8、清理灶臺(tái)上面的報(bào)紙，并用蒸汽機(jī)蒸洗灶臺(tái)及灶面，以達(dá)到消毒功能。
家庭油煙機(jī)不定期清洗的危害性：
1. 長(zhǎng)久不清洗？電容容易老化燒壞，導(dǎo)致無(wú)法啟動(dòng)運(yùn)行；
3. 長(zhǎng)久不清洗？葉輪油垢重，電機(jī)長(zhǎng)期超負(fù)荷工作，很容易燒壞；
4. 長(zhǎng)久不清洗？煙管閥門(mén)會(huì)被油漬粘連，無(wú)法閉合，主煙道油煙排入廚房；
5. 長(zhǎng)久不清洗？油網(wǎng)油漬會(huì)不斷增加，堵住進(jìn)風(fēng)油網(wǎng)，造成排煙困難；
6. 長(zhǎng)久不清洗？排煙就會(huì)不暢通，油煙中產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，影響人體健康；
7. 長(zhǎng)久不清洗？耗電量會(huì)增加15%-30%。
大型油煙機(jī)清洗步驟：
1、開(kāi)機(jī)檢查油煙機(jī)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
2、拔掉電源，根據(jù)油煙機(jī)構(gòu)造拆開(kāi)面板，將油煙機(jī)風(fēng)箱及管道清理干凈
3、清洗煙罩
4、收拾灶面
大型油煙機(jī)不定期清洗的危害性：
抽油煙機(jī)是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器，安裝在廚房爐灶上方，能將爐灶燃燒的廢氣和烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙迅速抽走，減少室內(nèi)空氣污染。抽油煙機(jī)已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房設(shè)備。油煙機(jī)由機(jī)殼，內(nèi)殼照明燈，擋光罩，電機(jī)，風(fēng)扇，琴鍵開(kāi)關(guān)，集油罩，集油盒，電源線(xiàn)等部分構(gòu)成。
眾所周知，長(zhǎng)期使用的油煙機(jī)罩和風(fēng)機(jī)，空氣凈化器，煙道等如果不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單的油煙機(jī)清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。更嚴(yán)重的是廚房油煙機(jī)不定期清洗，不僅影響抽油煙效果，還是火災(zāi)的安全隱患！
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